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CERISIER ACIDE 'SCHAARBEEKSE' RGF HAUTE-TIGE

CERISIER ACIDE 'SCHAARBEEKSE' RGF HAUTE-TIGE

PRUNUS CERASUS 'SCHAARBEEKSE' RGF
  • Période de maturité : semaine 8
  • Caractéristiques : Convient pour haute-tige ; Variété amateur pour demi-tige ou basse-tige ; Ancienne variété d'amateur recommandée par le Centre de Recherches agronomiques de Gembloux.

ARBRE : arbre un peu plus compact, moins sensible à la moniliose et à la cylindrosporiose.

FLORAISON : autofertile, fleurs de couleur blanche, floraison d'avril à mai.

FRUIT : le fruit est rouge, le plus sucré parmi les cerises acides. Idéal pour faire par exemple de la confiture de cerises acides.

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Cerises acides rouge foncé pour la consommation fraîche et la transformation

La cerise de Schaerbeek (Prunus cerasus 'Schaarbeekse') porte des fruits rouge foncé à la saveur nettement acide et aromatique. Ces cerises acides s'utilisent pour la confiture, la pâtisserie et d'autres desserts, mais sont surtout connues comme matière première de la kriek traditionnelle. Ceux qui apprécient les fruits acides peuvent aussi les manger fraîches.

Les fruits sont généralement prêts à cueillir de la mi-juillet à la fin du mois. Le bon moment de récolte dépend de la météo et de l'emplacement. Cueillez les cerises acides lorsqu'elles sont entièrement colorées et se détachent facilement.

Haute-tige autofertile

'Schaarbeekse' est autofertile et peut donc former des fruits sans deuxième cerisier acide. Un emplacement ensoleillé favorise la maturation et le développement du goût. Le sol doit être suffisamment drainant, car un sol durablement humide ne convient pas aux cerisiers acides.

Chez cette haute-tige, la couronne débute à environ 2,20 m au-dessus du sol. Il s'agit de la hauteur de tronc et non de la hauteur totale de l'arbre. Cette forme demande suffisamment d'espace pour développer une large couronne et convient surtout aux grands jardins et aux vergers.

Taillez les cerisiers acides de préférence de façon limitée et pendant une période sèche après la récolte. Enlevez surtout le bois mort, abîmé et qui se croise, afin que la couronne reste suffisamment ouverte.


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Hoewel kersen en krieken nauw verwant zijn, verschillen ze duidelijk van elkaar. Krieken hebben een zuurdere smaak en worden vooral gebruikt voor confituur, gebak, sap, siroop en andere bereidingen. De bomen blijven kleiner dan zoete kersenbomen en hebben veel fijne, overhangende twijgen. Zoete kersen worden voornamelijk vers gegeten, terwijl krieken vooral gewaardeerd worden in de keuken.

De meeste kriekenrassen zijn zelfbestuivend en hebben geen tweede boom nodig om vruchten te dragen. Toch kan een geschikte bestuiver bij sommige rassen de opbrengst nog verhogen. Op iedere productpagina vermelden wij duidelijk of een ras volledig of gedeeltelijk zelfbestuivend is en welke bestuivers eventueel aanbevolen worden.

Krieken zijn bijzonder veelzijdig. Ze worden verwerkt tot confituur, gebak, sap, gelei, siroop en likeuren. Sommige rassen zijn ook geschikt om vers te eten, al behouden ze meestal hun kenmerkende friszure smaak. 

Monilia is één van de belangrijkste schimmelziekten bij krieken. De gevoeligheid verschilt echter sterk per ras. Er bestaan moderne variëteiten (vb. Safir en Morina) die duidelijk toleranter zijn en daardoor gemakkelijker gezond blijven. Op de productpagina's vermelden wij wanneer een ras bekendstaat om zijn goede weerstand.