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VACCINIUM VITIS-IDAEA

VACCINIUM VITIS-IDAEA

VACCINIUM VITIS-IDAEA
Sous-arbrisseau à feuillage persistant, au feuillage vert foncé brillant, aux clochettes blanc rosé et aux baies rouges de saveur acide. L'airelle rouge peut fleurir aussi bien au printemps qu'en fin d'été, si bien que fleurs et fruits mûrs sont parfois présents en même temps.
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Airelle rouge aux fruits comestibles

L'airelle rouge (Vaccinium vitis-idaea), également appelée airelle vigne d'Ida, forme des baies rouge vif comestibles à la saveur nettement acide. Elles peuvent être consommées fraîches, mais s'expriment surtout en compote, confiture, jus et sauces.

Ce sous-arbrisseau à feuillage persistant atteint généralement 10 à 40 cm de haut. Le feuillage coriace et brillant reste sur la plante même en hiver. En mai et juin apparaissent de petites clochettes blanc rosé réunies en grappes. Une seconde floraison en fin d'été est possible, de sorte que fleurs et baies peuvent se trouver simultanément sur la plante.

Emplacement et sol

Vaccinium vitis-idaea pousse au soleil à la mi-ombre légère. Le sol doit être acide et pauvre à riche en humus. Aussi bien un sol acide assez sec qu'un sol acide humide est toléré, mais sur un sol calcaire la plante pousse mal.

Grâce à sa croissance basse, l'airelle rouge peut être plantée en groupes entre d'autres plantes acidophiles. L'espèce est bien rustique en Belgique et conserve son feuillage toute l'année.


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Oui. Les baies rouges sont comestibles, mais ont une saveur nettement acide. Elles sont de ce fait plus souvent transformées que consommées directement sur l'arbuste. Elles conviennent à la compote, à la confiture, au jus et aux sauces accompagnant des plats salés. Les fruits sont récoltés dès qu'ils sont entièrement rouges. Comme la plante peut avoir une seconde période de floraison, les baies peuvent mûrir de façon échelonnée au cours de la saison.

Oui. L'airelle rouge ne pousse bien que dans un sol acide. Un sol sableux ou tourbeux riche en humus convient, pour autant qu'il contienne peu de calcaire. Sur un sol calcaire, l'absorption des éléments nutritifs peut être perturbée et la croissance reste en retrait. N'utilisez pas d'amendements calcaires lors de la plantation. Une couche de paillis de compost de feuilles ou d'un autre matériau organique acide aide à maintenir le sol riche en humus.

Oui. Vaccinium vitis-idaea pousse au soleil et à la mi-ombre légère. Un emplacement en lisière de bois ouverte ou sous une plantation laissant passer la lumière convient. À un emplacement ensoleillé, le sol acide doit conserver suffisamment d'humidité pendant les sécheresses prolongées. L'ombre dense est moins indiquée lorsque la fructification est importante, car la plante y fleurit généralement moins abondamment.

L'airelle rouge reste un sous-arbrisseau bas d'environ 10 à 40 cm de haut. Les rameaux poussent de façon dressée à ascendante et portent toute l'année un feuillage vert brillant. En plantant plusieurs exemplaires en groupes, il se forme au fil du temps une végétation basse et persistante. Tenez compte du fait que le développement sur un sol acide pauvre se déroule progressivement.

L'airelle rouge peut avoir deux périodes de floraison distinctes. La floraison principale a lieu en mai et juin, mais en fin d'été la plante peut former de nouvelles fleurs. Pendant que les premières baies mûrissent, de nouvelles clochettes blanc rosé apparaissent déjà. Fleurs, fruits verts et baies rouges peuvent ainsi se trouver simultanément sur la même plante. L'ampleur de la seconde floraison varie d'une année à l'autre et dépend notamment des conditions de croissance.