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SALVIA OFFICINALIS 'ALBIFLORA'

SALVIA OFFICINALIS 'ALBIFLORA'

SALVIA OFFICINALIS 'ALBIFLORA'
Sélection à fleurs blanches de la sauge officinale, à croissance compacte et au feuillage vert-gris. Le feuillage fortement aromatique s'utilise comme herbe aromatique. Demande un sol ensoleillé, sec et surtout bien drainant.


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Sauge officinale à fleurs blanches

Salvia officinalis 'Albiflora' se distingue de la sauge officinale ordinaire par ses fleurs blanches. Celles-ci sont réunies en épis dressés au-dessus du feuillage compact et vert-gris et apparaissent principalement en juin et juillet. Les fleurs sont visitées par les abeilles.

Les feuilles ovales à oblongues sont fortement aromatiques et peuvent être utilisées fraîches ou séchées comme herbe aromatique. La plante atteint généralement environ 40 à 50 cm de haut. Lors des hivers doux, une grande partie du feuillage est conservée ; après de fortes gelées, des dégâts aériens peuvent apparaître.

Emplacement et entretien

Plantez cette sauge de préférence en plein soleil, dans un sol sec à modérément humide qui évacue rapidement l'excès d'eau. L'humidité hivernale peut notamment provoquer des problèmes de racines et de tiges. En sol lourd, un emplacement de plantation surélevé ou une culture en pot avec un bon drainage est recommandé.

Taillez légèrement la plante au printemps afin de conserver une ramification compacte. Ne taillez pas profondément dans le vieux bois complètement nu, car la sauge y repart de façon moins fiable.

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La différence la plus nette est la couleur des fleurs. Salvia officinalis 'Albiflora' forme des fleurs blanches, tandis que la sauge officinale ordinaire fleurit généralement en bleu-violet. 'Albiflora' pousse en outre de façon assez compacte et conserve le feuillage aromatique vert-gris caractéristique. Les feuilles peuvent être utilisées de la même manière que celles de la sauge de cuisine ordinaire. Cette sélection combine ainsi la valeur d'usage d'une herbe aromatique avec une floraison différente, de couleur blanche.

Oui. Les feuilles aromatiques peuvent être utilisées fraîches ou séchées comme celles de la sauge officinale ordinaire. Elles ont une saveur puissante et conviennent notamment aux plats méditerranéens, aux sauces et aux préparations salées. Récoltez de préférence de jeunes feuilles saines et utilisez-les avec modération. Pour un usage culinaire, les plantes ne peuvent évidemment pas avoir été traitées avec des produits phytosanitaires qui ne sont pas autorisés à cet effet.

Dans un emplacement ensoleillé et bien drainant, cette sauge est généralement suffisamment rustique pour la Belgique. Un sol humide représente en hiver un risque plus grand que le froid seul, car les racines et les tiges ligneuses peuvent alors pourrir. En sol argileux lourd, un emplacement de plantation surélevé est utile. En pot, l'excès d'eau doit pouvoir s'écouler facilement et une protection contre des gelées fortes et prolongées est recommandée.

Oui. Sa croissance compacte rend Salvia officinalis 'Albiflora' adaptée à un pot spacieux sur une terrasse ensoleillée. Utilisez un substrat aéré et un pot avec suffisamment de trous d'évacuation. Ne laissez pas d'eau stagner dans une soucoupe, surtout pas en hiver. N'arrosez de nouveau que lorsque la couche supérieure de terre est sèche. Un pot sèche plus vite en été que la pleine terre, ce qui rend un contrôle régulier nécessaire.

Taillez légèrement la sauge officinale blanche au printemps dès que la nouvelle croissance devient visible. Supprimez les pousses endommagées et raccourcissez modérément les autres tiges afin de conserver une plante compacte et buissonnante. Ne taillez pas profondément dans le vieux bois complètement nu ; la sauge y repart de façon moins fiable. Les épis défleuris peuvent être supprimés après la floraison lorsque la formation de graines n'est pas souhaitée.