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Pomme ferme à la saveur sucrée-acidulée prononcée
Malus domestica 'Topaz' forme des pommes de taille moyenne avec un fond jaune et une joue orange à rouge. La chair est ferme, croquante et juteuse. La saveur est sucrée-acidulée, légèrement aromatique et nettement plus fraîche que celle de nombreuses pommes de dessert sucrées.
Les fruits se cueillent généralement en octobre. Ils conviennent comme pomme à croquer, mais peuvent aussi être transformés en compote, en jus et en pâtisseries. Avec une conservation correcte, ils restent utilisables jusqu'en hiver. En cas de nouaison abondante, un éclaircissage précoce aide à obtenir des pommes suffisamment grosses.
Basse-tige pour une culture fruitière facile à gérer
En basse-tige, la couronne reste plus facilement accessible pour la taille, l'éclaircissage des fruits et la récolte. La taille finale de l'arbre est déterminée en partie par le porte-greffe utilisé, le sol et la taille. Une jeune basse-tige est de préférence plantée contre un solide tuteur, surtout dans un endroit venteux.
'Topaz' a une bonne résistance à la tavelure du pommier et est donc intéressante pour les jardins où l'on souhaite limiter le nombre de traitements. Cette résistance ne rend pas l'arbre totalement insensible aux maladies. Une couronne aérée et une circulation d'air suffisante restent importantes.
Emplacement et pollinisation
Plantez ce pommier de préférence en plein soleil, dans un sol riche et fertile et bien perméable. La mi-ombre est tolérée, mais un ensoleillement suffisant favorise la maturation et la saveur des fruits. Évitez un sol longtemps détrempé autour des racines.
Bien que 'Topaz' puisse donner une certaine nouaison sans deuxième variété, la pollinisation croisée assure généralement une récolte plus fiable. Un pommier fleurissant en même temps, comme 'Elstar' ou 'Ecolette', peut servir de pollinisateur.
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| Convient comme | Variété haute-tige, Variété amateur pour demi-tige ou basse-tige, Forme palissée |
| Type de pomme | Pomme à couteau, Pomme à cuire, Pomme à compote |
| Pollinisation | Autofertile |
- M9 is een zwak groeiende onderstam die ideaal is voor kleine tuinen, intensieve aanplantingen en leivormen. De bomen blijven compact, dragen vroeg vruchten en hebben een steunpaal nodig.
- M26 groeit iets sterker dan M9 en vormt een goede keuze voor struikvormen in particuliere tuinen. Deze onderstam ontwikkelt een sterker wortelgestel, dus beter geschikt voor lichtere gronden.
- M106 is een matig sterk groeiende onderstam die geschikt is voor halfstam appelbomen. Hij combineert een stevige groei met een goed ontwikkeld wortelstelsel en rappe vruchtzetting.
- Zaailing (Bittenfelder) is een sterk groeiende onderstam voor grote half- en hoogstambomen. Deze bomen komen op latere leeftijd op productie, maar onderscheiden zich door hun lange levensduur en robuuste groei.
