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Pomme acidulée à chair ferme
La pomme ‘Santana’ est une pomme de table ferme et croquante à la chair juteuse. La saveur est acidulée, aromatique et légèrement épicée. Les pommes de calibre moyen ont un fond jaune-vert qui peut se colorer en grande partie de rouge lorsque l'ensoleillement est suffisant. Elles se prêtent à la consommation fraîche et peuvent également servir pour le jus, les salades et les préparations culinaires.
Dans les conditions belges, la récolte se situe généralement de fin septembre à début octobre, selon l'emplacement et la saison. La saveur devient plus équilibrée après une courte conservation. Dans des conditions de conservation adaptées, les fruits restent généralement utilisables jusque vers janvier.
Pollinisation et santé
Pour une récolte régulière et suffisamment abondante, il est préférable qu'une autre variété de pommier à période de floraison chevauchante se trouve à proximité. ‘Elstar’ et ‘Topaz’, entre autres, peuvent convenir à cet effet. La floraison a habituellement lieu en avril et mai.
‘Santana’ est généralement peu sensible à la tavelure et est donc souvent choisi pour une culture à protection phytosanitaire limitée. Cette résistance n'est pas absolue : une couronne aérée et un emplacement où le feuillage sèche rapidement restent importants.
Haute-tige pour un emplacement spacieux
Cette haute-tige présente un tronc nu d'environ 2,20 m jusqu'à la couronne. L'arbre développe à terme une couronne large et bien formée et demande donc suffisamment d'espace. Plantez-le de préférence au soleil, dans un sol riche et fertile et bien drainé. Un sol longtemps détrempé ne convient pas. Taillez en visant une couronne ouverte, avec suffisamment de lumière et d'air entre les charpentières.
| Convient comme | Variété haute-tige, Variété amateur pour demi-tige ou basse-tige, Forme palissée |
| Type de pomme | Pomme à couteau, Pomme à cuire, Pomme à compote |
| Pollinisation | Autofertile |
- M9 is een zwak groeiende onderstam die ideaal is voor kleine tuinen, intensieve aanplantingen en leivormen. De bomen blijven compact, dragen vroeg vruchten en hebben een steunpaal nodig.
- M26 groeit iets sterker dan M9 en vormt een goede keuze voor struikvormen in particuliere tuinen. Deze onderstam ontwikkelt een sterker wortelgestel, dus beter geschikt voor lichtere gronden.
- M106 is een matig sterk groeiende onderstam die geschikt is voor halfstam appelbomen. Hij combineert een stevige groei met een goed ontwikkeld wortelstelsel en rappe vruchtzetting.
- Zaailing (Bittenfelder) is een sterk groeiende onderstam voor grote half- en hoogstambomen. Deze bomen komen op latere leeftijd op productie, maar onderscheiden zich door hun lange levensduur en robuuste groei.
