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Grosse pomme de garde sucrée
La pomme ‘Mutsu’, également connue sous le nom de ‘Crispin’, produit de grosses à très grosses pommes rondes. La peau est d'abord verte et vire au vert-jaune à maturité, parfois avec une légère rougeur du côté ensoleillé. La chair ferme est croquante, juteuse et à dominante sucrée.
Les pommes conviennent comme fruit de table, mais conservent aussi suffisamment de tenue à la cuisson et au four. Elles peuvent également être transformées en compote. En Belgique, la cueillette a généralement lieu de fin septembre à octobre. Dans des conditions de conservation fraîches et adaptées, les fruits restent utilisables plusieurs mois.
Pollinisation et croissance
‘Mutsu’ a besoin d'une autre variété de pommier dont la période de floraison se chevauche pour obtenir une bonne nouaison. La variété n'est elle-même pas un pollinisateur adapté pour d'autres pommiers. Pour une récolte fiable, un pollinisateur compatible doit donc se trouver dans votre propre jardin ou à proximité immédiate.
L'arbre pousse vigoureusement et demande suffisamment d'espace pour former une couronne équilibrée. Un emplacement ensoleillé favorise la maturation et la qualité des fruits. Plantez-le dans un sol fertile et bien drainé qui ne reste pas durablement détrempé.
Chez cette demi-tige, la couronne commence au-dessus d'un tronc nu de 1,20 à 1,30 mètre. Les fruits sont ainsi plus faciles à atteindre que sur une haute-tige, tout en conservant un certain espace libre sous la couronne. La taille finale de l'arbre est également déterminée par le porte-greffe utilisé, le sol et la taille.
Bestellen
| Convient comme | Variété haute-tige, Variété amateur pour demi-tige ou basse-tige, Forme palissée |
| Type de pomme | Pomme à couteau, Pomme à cuire, Pomme à compote |
| Pollinisation | Autofertile |
Non. ‘Mutsu’ a besoin du pollen d'une variété de pommier compatible dont la période de floraison se chevauche pour bien nouer ses fruits. Un pommier approprié dans un jardin voisin peut parfois suffire, mais la distance et les conditions locales influencent la pollinisation. ‘Mutsu’ ne fournit elle-même pas de pollen utilisable pour la pollinisation d'autres variétés. Ne la plantez donc pas comme unique pollinisateur d'un deuxième pommier, mais prévoyez au moins une variété adaptée capable de polliniser ‘Mutsu’.
En Belgique, la cueillette a généralement lieu de fin septembre à octobre. Le moment exact varie d'une année à l'autre et dépend de l'emplacement, du temps et de la charge en fruits. Une pomme prête à être cueillie se détache généralement facilement de la branche par une légère rotation. Cueillez les fruits avec précaution et ne conservez que les exemplaires intacts. Les pommes récoltées trop tôt développent moins de saveur, tandis que les fruits trop mûrs ou meurtris se conservent moins longtemps.
‘Mutsu’ est avant tout une pomme de table sucrée et juteuse à chair ferme et croquante. Par son grand format et sa structure ferme, elle est également utilisable en pâtisserie, en salades de fruits et dans des préparations chaudes. Les pommes peuvent en outre être transformées en compote. Qui cherche une pomme à cuire franchement acidulée choisira plutôt une autre variété ; chez ‘Mutsu’, l'accent est mis sur une saveur douce, à dominante sucrée.
Des pommes ‘Mutsu’ saines et cueillies avec soin peuvent se conserver plusieurs mois dans de bonnes conditions. Ne disposez que des fruits intacts dans un endroit frais, sombre et bien ventilé et contrôlez-les régulièrement afin de détecter pourriture ou meurtrissures. Conservez de préférence les pommes à l'écart de produits fortement odorants. La durée de conservation possible dépend fortement du stade de maturité à la cueillette, de la température de conservation et de l'humidité de l'air ; dans un local chaud, la qualité se dégrade nettement plus vite.
‘Mutsu’ pousse vigoureusement et a besoin de plus d'espace pour sa couronne que les variétés de pommier à croissance faible. La distance de plantation exacte ne peut pas être déduite de la seule forme demi-tige, car le porte-greffe, le sol et la taille déterminent eux aussi les dimensions finales. Gardez la couronne à distance des murs et des arbres concurrents et évitez que les branches ne s'enchevêtrent par la suite. La demi-tige possède un tronc nu de 1,20 à 1,30 mètre ; cette mesure ne dit rien de la hauteur finale totale de l'arbre.
- M9 is een zwak groeiende onderstam die ideaal is voor kleine tuinen, intensieve aanplantingen en leivormen. De bomen blijven compact, dragen vroeg vruchten en hebben een steunpaal nodig.
- M26 groeit iets sterker dan M9 en vormt een goede keuze voor struikvormen in particuliere tuinen. Deze onderstam ontwikkelt een sterker wortelgestel, dus beter geschikt voor lichtere gronden.
- M106 is een matig sterk groeiende onderstam die geschikt is voor halfstam appelbomen. Hij combineert een stevige groei met een goed ontwikkeld wortelstelsel en rappe vruchtzetting.
- Zaailing (Bittenfelder) is een sterk groeiende onderstam voor grote half- en hoogstambomen. Deze bomen komen op latere leeftijd op productie, maar onderscheiden zich door hun lange levensduur en robuuste groei.
