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Grosse pomme de garde acidulée
La pomme ‘Idared’ forme de gros fruits fermes à couleur de fond vert jaune et à large joue rouge. La chair reste assez ferme et présente un goût franchement frais à acide. ‘Idared’ est donc utilisable aussi bien comme pomme à croquer que pour la transformation, mais la variété se met surtout en valeur en tarte aux pommes, en compote et dans d'autres préparations chaudes.
Les pommes se récoltent généralement à partir de la seconde moitié de septembre. Le bon moment de récolte diffère quelque peu selon la saison de végétation. Après la récolte, les fruits se conservent longtemps dans un endroit frais, sombre et bien aéré. Pendant la conservation, le goût s'adoucit généralement.
Pollinisation et croissance
Pour une nouaison régulière, il est préférable qu'une autre variété de pommier à période de floraison chevauchante se trouve à proximité. ‘Elstar’, ‘James Grieve’ et ‘Golden Delicious’ peuvent notamment entrer en ligne de compte. Même lorsque des fruits se forment sans seconde variété, la pollinisation croisée donne généralement une meilleure sécurité de récolte.
En basse-tige, ce pommier reste plus compact qu'une demi-tige ou une haute-tige. Sa taille finale est aussi déterminée par le porte-greffe utilisé, le sol et la taille. Un emplacement ensoleillé favorise la maturation et la coloration des pommes. Choisissez un sol riche et fertile, qui retient suffisamment l'humidité mais reste bien perméable.
Points d'attention
‘Idared’ n'est pas une variété de pommier particulièrement résistante aux maladies. Une couronne ouverte, une distance de plantation suffisante et un emplacement où le feuillage peut sécher rapidement aident à limiter la pression de la tavelure et de l'oïdium. Taillez en visant la lumière et l'air dans la couronne, sans provoquer chaque fois une forte repousse de gourmands.
| Convient comme | Variété haute-tige, Variété amateur pour demi-tige ou basse-tige, Forme palissée |
| Type de pomme | Pomme à couteau, Pomme à cuire, Pomme à compote |
| Pollinisation | Autofertile |
- M9 is een zwak groeiende onderstam die ideaal is voor kleine tuinen, intensieve aanplantingen en leivormen. De bomen blijven compact, dragen vroeg vruchten en hebben een steunpaal nodig.
- M26 groeit iets sterker dan M9 en vormt een goede keuze voor struikvormen in particuliere tuinen. Deze onderstam ontwikkelt een sterker wortelgestel, dus beter geschikt voor lichtere gronden.
- M106 is een matig sterk groeiende onderstam die geschikt is voor halfstam appelbomen. Hij combineert een stevige groei met een goed ontwikkeld wortelstelsel en rappe vruchtzetting.
- Zaailing (Bittenfelder) is een sterk groeiende onderstam voor grote half- en hoogstambomen. Deze bomen komen op latere leeftijd op productie, maar onderscheiden zich door hun lange levensduur en robuuste groei.
