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MORUS ALBA

MORUS ALBA

MORUS ALBA
Mûrier blanc à couronne large et ouverte, à ramification irrégulière et à feuilles très variables. Les fruits comestibles virent du blanc crème au rose ou au rouge foncé, mais la saveur et la nouaison peuvent varier d'un exemplaire à l'autre.
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Fruits et feuillage

Le mûrier blanc (Morus alba) forme de petits fruits composés qui ressemblent à des mûres de ronce. Ils mûrissent du blanc crème au rose, rougeâtre ou rouge foncé et sont comestibles. Chez l'espèce type, la saveur est généralement fade à légèrement sucrée. Si vous recherchez surtout des fruits au goût prononcé, mieux vaut choisir un cultivar fruitier sélectionné.

La nouaison et la couleur des fruits peuvent varier d'un exemplaire à l'autre. Morus alba est généralement monoïque, mais il existe aussi des sélections mâles et femelles. Sans information sur la provenance, un rendement constant ne peut donc pas être garanti. Les fruits mûrs attirent les oiseaux et peuvent tacher les revêtements.

Croissance et emplacement

Morus alba se développe en un arbre de taille moyenne à couronne large et semi-ouverte, avec une ramification quelque peu irrégulière. Dans un emplacement favorable, il atteint généralement 8 à 10 mètres de hauteur, avec des dimensions éventuellement plus grandes à long terme. Le feuillage vert clair est remarquablement variable : sur un même arbre peuvent apparaître aussi bien des feuilles entières que des feuilles profondément découpées.

Plantez le mûrier blanc dans un endroit ensoleillé, chaud et de préférence abrité. Un sol léger et bien drainant convient le mieux ; le calcaire est bien supporté. Un arbre bien enraciné supporte une sécheresse temporaire, mais les jeunes plantations demandent un arrosage supplémentaire pendant les périodes sèches. Évitez une terre durablement détrempée et un emplacement directement au-dessus d'un revêtement intensivement utilisé.

Les arbres adultes sont bien rustiques en Belgique. Les jeunes plants et les pousses pas encore complètement aoûtées peuvent être plus sensibles aux fortes gelées. Un emplacement chaud favorise une bonne croissance et un bon aoûtement du bois.


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Le nom de mûrier blanc ne signifie pas que tous les fruits mûrs restent blancs. Chez Morus alba, les fruits peuvent mûrir en blanc crème, rose, rougeâtre ou rouge foncé. La couleur diffère selon l'exemplaire ou la sélection. Les jeunes rameaux et d'autres caractéristiques botaniques jouent également un rôle dans le nom de l'espèce. Ce n'est que chez les cultivars spécifiquement sélectionnés pour une couleur de fruit blanche qu'une couleur finale pâle et constante peut être attendue.

Les fruits sont comestibles, mais chez l'espèce type la saveur est variable. Ils sont le plus souvent doux à légèrement sucrés et souvent moins aromatiques que les fruits des cultivars de mûrier sélectionnés. Le calibre, la couleur et la jutosité peuvent également varier d'un arbre à l'autre. Morus alba convient donc surtout à ceux qui apprécient la combinaison du port de l'arbre, du feuillage et des fruits comestibles. Pour une qualité de fruit prévisible, un cultivar fruitier nommé est préférable.

Non, la formation de fruits ne peut pas être garantie pour chaque exemplaire. L'espèce est généralement monoïque, de sorte que des fleurs mâles et femelles peuvent apparaître sur le même arbre. Il existe cependant aussi des sélections qui ne portent que des fleurs mâles ou que des fleurs femelles. De plus, la floraison et la nouaison peuvent varier selon l'âge, l'emplacement et les conditions météorologiques. Lorsque la provenance ou la sélection n'est pas connue, Morus alba ne doit donc pas être considéré comme un arbre fruitier à production garantie.

C'est possible, mais tenez compte de la chute des fruits. Les mûres mûres sont juteuses et peuvent provoquer des taches foncées sur les dalles, le mobilier de jardin et les véhicules. Plantez donc de préférence un exemplaire fructifère dans une bordure, une pelouse ou une autre plate-bande non revêtue. La couronne large demande en outre suffisamment d'espace. Pour une forme en toiture au-dessus d'une terrasse, on utilise habituellement une sélection dont l'absence de fruits est établie, et non un Morus alba non spécifié.

Un mûrier blanc bien établi est généralement bien rustique en Belgique. Les jeunes arbres sont plus sensibles aux fortes gelées, surtout lorsque le bois n'est pas suffisamment aoûté en raison d'un emplacement frais ou humide. Choisissez donc un emplacement ensoleillé, chaud et abrité avec une terre bien drainante. Évitez les excès d'eau en hiver. Pour les jeunes plantations, une situation abritée aide à passer les premiers hivers sans dommage.