MESPILUS GERMANICA

À la cueillette en octobre ou novembre, les nèfles sont généralement encore dures et âpres. Laissez-les mûrir dans un endroit frais jusqu'à ce que la peau fonce et que la chair soit entièrement molle. Ce processus s'appelle le blettissement. Le gel nocturne peut favoriser le ramollissement, mais n'est pas strictement nécessaire. Contrôlez les fruits régulièrement et transformez-les dès qu'ils sont mous, car ils ne restent utilisables que peu de temps ensuite.

Oui. Mespilus germanica est autofertile, ce qui permet en principe à un seul arbre de porter des fruits. La nouaison reste toutefois dépendante d'une bonne floraison, de la visite des insectes et de conditions météorologiques favorables pendant la période de floraison. Un emplacement ensoleillé et une croissance équilibrée soutiennent un rendement régulier. Un second néflier n'est donc pas nécessaire pour pouvoir récolter des fruits.

N'utilisez les nèfles que lorsque la chair est devenue molle et brune après le blettissement. La chair molle peut être prélevée à la cuillère dans la peau, mais elle est surtout transformée en gelée, compote, purée ou préparations fruitées. Les noyaux durs ne se mangent pas. Comme les fruits blets ne se conservent que peu de temps, il est pratique de ne faire mûrir que la quantité nécessaire et de transformer rapidement les fruits mûrs.

Non. Le néflier pousse lentement et demande généralement peu de taille. Limitez l'intervention à la suppression du bois mort, endommagé, entrecroisé ou orienté vers l'intérieur. La couronne reste ainsi suffisamment aérée sans perturber la forme naturelle. Taillez de préférence pendant une période sèche et sans gel. Une taille sévère n'est généralement pas nécessaire et peut provoquer beaucoup de nouvelles pousses au détriment d'une couronne équilibrée.

Un emplacement ensoleillé dans un sol bien drainant donne généralement la meilleure floraison et la meilleure maturation des fruits. La mi-ombre est tolérée, mais à un endroit très sombre le rendement peut être plus faible. Le sol peut retenir l'humidité, tant que l'excès d'eau peut s'évacuer facilement. Un sol longuement détrempé est moins adapté. Arrosez un arbre nouvellement planté pendant les périodes sèches jusqu'à ce qu'il soit suffisamment enraciné.