LAURUS NOBILIS DEMI-TIGE

Oui. Le Laurus nobilis est le véritable laurier de cuisine dont les feuilles aromatiques sont utilisées dans les soupes, les sauces et les plats mijotés. Les feuilles fraîches comme séchées sont utilisables. Laissez la feuille infuser pendant la préparation et retirez-la avant le service, car la structure ferme de la feuille est désagréable à manger. Ne confondez pas cette espèce avec le laurier-cerise (Prunus laurocerasus), une plante de haie très répandue dont la feuille ne convient pas à la consommation.

Uniquement à un emplacement chaud et abrité et pendant les hivers doux. Le laurier-sauce est moyennement rustique en Belgique ; un gel prolongé, un vent froid et une motte gelée peuvent surtout causer des dégâts. Un sujet en pot s'hiverne le plus sûrement au frais, à la lumière et hors gel. Si la plante est en pleine terre, protégez alors la zone racinaire et la couronne pendant les périodes froides. Un sol bien drainant est important, car un sol hivernal détrempé rend la plante plus sensible aux problèmes racinaires.

Un pot spacieux est généralement le choix le plus sûr en Belgique, car la demi-tige peut alors être déplacée vers un endroit abrité et hors gel en cas de fortes gelées. Utilisez un pot stable avec suffisamment de trous de drainage et ne laissez pas d'eau stagner dans une soucoupe. La plantation en pleine terre est possible à un endroit ensoleillé et chaud, hors du vent froid, de préférence dans un sol bien drainant. Dans les jardins plus froids ou exposés, le risque de dégâts hivernaux reste plus élevé.

Taillez la couronne pendant la saison de croissance afin de la maintenir compacte et régulière. Raccourcissez les longues pousses jusqu'à l'intérieur de la forme de couronne souhaitée et retirez les pousses qui apparaissent directement sur le tronc. Un sécateur abîme moins de feuilles qu'un taille-haie. Évitez une taille sévère juste avant l'hiver, car les jeunes repousses sont plus sensibles au gel. Le laurier supporte bien une taille de formation régulière, mais son volume final dépend de la fréquence à laquelle la couronne est entretenue.

Les feuilles brunes peuvent avoir plusieurs causes. Après l'hiver, des dégâts localisés indiquent souvent le gel ou un vent froid desséchant. En pot, une motte desséchée peut également provoquer des bords de feuilles bruns, tandis qu'un terreau continuellement détrempé entraîne des problèmes racinaires. Contrôlez donc d'abord l'humidité et le drainage. Ne retirez les parties manifestement mortes que lorsque, au printemps, il devient visible où la nouvelle croissance apparaît. Placez la plante à l'abri et évitez aussi bien une sécheresse prolongée que l'eau stagnante.