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Pomme d'été aromatique
Les pommes de Malus domestica 'Gravensteiner' sont moyennes à grosses et présentent une peau vert jaune avec un rougissement orangé à rouge. La chair jaune blanc est juteuse et franchement aromatique, avec une saveur douce et fraîche équilibrée. Les fruits se consomment frais, mais conviennent aussi à la compote, au jus, aux pâtisseries et à d'autres préparations.
La récolte a généralement lieu d'août à septembre, selon la saison. 'Gravensteiner' n'est pas une pomme de garde : les fruits ramollissent assez rapidement après la cueillette et se savourent au mieux directement sur l'arbre ou peu après la récolte.
Pollinisation et croissance
'Gravensteiner' n'est pas autofertile. Pour une nouaison fiable, une autre variété de pomme fleurissant à peu près à la même période est nécessaire. 'James Grieve' et 'Alkmene' en sont des exemples appropriés, à condition que les périodes de floraison se chevauchent suffisamment sur l'emplacement.
La variété pousse vigoureusement et forme, en haute-tige, une grande couronne. Cette forme de culture présente une hauteur de tronc de 2,20 m et demande suffisamment d'espace au-dessus et autour de l'arbre. Elle convient dès lors surtout à un grand jardin, à un verger traditionnel ou à une plantation paysagère.
Emplacement et entretien
Plantez ce pommier de préférence en plein soleil, dans un sol riche et fertile, bien perméable, qui ne s'assèche pas de façon prolongée. Une couronne ouverte laisse passer la lumière et l'air entre les rameaux. Limitez la taille sévère sur les arbres jeunes ou à croissance vigoureuse, car elle peut provoquer des gourmands supplémentaires. Éliminez surtout le bois mort, les rameaux qui se croisent et ceux qui poussent à la verticale.
| Convient comme | Variété haute-tige, Variété amateur pour demi-tige ou basse-tige, Forme palissée |
| Type de pomme | Pomme à couteau, Pomme à cuire, Pomme à compote |
| Pollinisation | Autofertile |
- M9 is een zwak groeiende onderstam die ideaal is voor kleine tuinen, intensieve aanplantingen en leivormen. De bomen blijven compact, dragen vroeg vruchten en hebben een steunpaal nodig.
- M26 groeit iets sterker dan M9 en vormt een goede keuze voor struikvormen in particuliere tuinen. Deze onderstam ontwikkelt een sterker wortelgestel, dus beter geschikt voor lichtere gronden.
- M106 is een matig sterk groeiende onderstam die geschikt is voor halfstam appelbomen. Hij combineert een stevige groei met een goed ontwikkeld wortelstelsel en rappe vruchtzetting.
- Zaailing (Bittenfelder) is een sterk groeiende onderstam voor grote half- en hoogstambomen. Deze bomen komen op latere leeftijd op productie, maar onderscheiden zich door hun lange levensduur en robuuste groei.
