COGNASSIER 'CHAMPION' DEMI-TIGE

Grands coings pour la transformation

Le cognassier (Cydonia oblonga) 'Champion' forme de grands fruits jaunes, de forme majoritairement piriforme. La chair est dure et assez acide, si bien que les coings ne se consomment généralement pas crus. À la cuisson, ils développent leur arôme caractéristique et conviennent pour la gelée, la confiture, la compote, le jus et d'autres préparations.

En Belgique, les fruits sont généralement récoltés de fin septembre à octobre. Laissez-les jaunir suffisamment, mais cueillez-les avant les fortes gelées nocturnes. Les coings mûrs dégagent un parfum net et agréable.

Floraison et pollinisation

'Champion' fleurit en mai avec des fleurs assez grandes, blanches à rose clair. La variété est autofertile, de sorte qu'un seul arbre peut porter des fruits. Un temps défavorable pendant la floraison peut toutefois limiter la pollinisation et le rendement final.

Demi-tige et emplacement

Chez cette demi-tige, la couronne commence au-dessus d'un tronc nu d'environ 1,20 à 1,30 mètre. Cela rend l'arbre adapté à un verger ou à un grand potager où l'on souhaite conserver un peu d'espace de travail sous la couronne. La hauteur finale de l'arbre dépend aussi du porte-greffe, du sol, de la taille et du lieu de plantation.

Plantez 'Champion' de préférence dans un endroit ensoleillé et abrité, dans un sol riche et fertile qui retient suffisamment l'humidité sans rester longtemps détrempé. À un emplacement chaud, les fruits peuvent bien arriver à maturité. Taillez avec modération et enlevez surtout le bois mort, endommagé ou qui se croise, afin que la couronne conserve suffisamment de lumière et d'air.