Zwarte bes (Ribes nigrum 'Little Black Sugar') onderscheidt zich door haar compacte groei en relatief zoete vruchten. De glanzend zwarte bessen hebben het typische aroma van zwarte bes, maar met een mildere zuurtoets. Ze kunnen vers worden gegeten en zijn ook geschikt voor sap, confituur, gelei en gebak.
De oogst begint in Belgische omstandigheden doorgaans vanaf eind juni of juli, afhankelijk van het weer en de standplaats. Pluk de trossen wanneer de bessen volledig zwart en goed rijp zijn; onrijpe vruchten smaken duidelijk zuurder.
De struik wordt ongeveer 80 tot 100 cm hoog en blijft daarmee kleiner dan veel klassieke zwartebessenrassen. Hij past in een kleine fruittuin en kan ook in een ruime pot worden gehouden. Gebruik bij potteelt een voedzame potgrond en laat de wortelkluit tijdens warme perioden niet uitdrogen.
'Little Black Sugar' is zelfbestuivend, zodat één plant vruchten kan dragen. Een zonnige standplaats bevordert de rijping en het suikergehalte. Halfschaduw wordt verdragen, maar kan een latere oogst en zuurdere vruchten geven. De bodem mag voedzaam en vochthoudend zijn, op voorwaarde dat overtollig water voldoende kan wegstromen.
De struik is bladverliezend en goed winterhard in België. Zwarte bes verdraagt zomerse droogte minder goed, vooral tijdens de vruchtontwikkeling. Snoei daarom met mate en verwijder vooral oudere, weinig productieve takken om plaats te maken voor jong vruchthout.
Bestellen
